Veranstaltung

Marburger Suppenfest 2009

Marburger Suppenfest 2009
MObiLO wurde Suppenfestsiegerger mit Kartoffelschmandsüppchen durch Kinderjury

Demnächst zu haben im Turm-Café:
"Hessische Kartoffelschmandsuppe mit gebratenen Blutwurstscheiben".
MObilO-Köche: v.l.n.r.: Lutz Götzfried und Jan Kemmler.

"Ran an die Töpfe" hieß es gestern Abend in den Gemeinderäumen der Thomaskirche am Richtsberg. Diese Aufforderung ließen sich die rund 450 Besucher des 4. Internationalen Marburger Suppenfestes nicht entgehen. Unter den 23 Suppenanbietern wurde die Kartoffelschmandsuppe des Vereines MObiLO e.V. von der Kinderjury als Sieger prämiert.

Was ist das Besondere an diesem Land/ dieser Region:

Die hessische Küche ist sehr vielschichtig und jahresabhängig. Sehr typisch sind einfache Gerichte, die auf der Basis der Kartoffel und regionaler Gartenprodukte beruhen.

Welche Erinnerungen verbinden Sie mit dieser Suppe?

Die Zeit der noch selbst erlebten Kartoffellese. In den 50er-Jahren fuhren wir Kinder einen Tag lang mit dem Bauern aufs Feld, sammelten die mit einer Landmaschine aus der Erde geworfenen Kartoffeln ein und durften am Abend für unsere Arbeit ½ Zentner davon mit nach Hause nehmen.

Die Zutaten für diese Suppe für 4 Personen lauten:

500g  Kartoffeln

100g  Möhren

100g  Lauch

2 l    Gemüse- oder Rinderbouillon

¼ l   Schmand

50g    Butter

Majoran

Butter

Liebstöckel

Salz

Pfeffer

4    kleine Blutwürstchen

Wo sind die Zutaten für diese Suppe erhältlich?

In jedem Supermarkt oder, wenn man ihn hat, auch im eigenen Garten.

Das Rezept für diese Suppe lautet:

Kartoffeln, Möhren und Lauch in Würfel schneiden und in 50g Butter anschwitzen. Mit Rinderbouillon auffüllen und gar köcheln. Zwischendurch mit Majoran, Liebstöckel, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend mit dem Rührstab verquirlen.

Die Blutwurst mit wenig Öl anbraten und in die warmen Teller legen. Zum Schluss die Suppe mit Schmand verfeinern. In die Teller füllen und mit Petersilie bestreuen.